食品安全知识培训考核试卷的答案

一、何谓食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染致使的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展能给人带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因...

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食品安全法培训试题及答案

食品安全知识测试题一、单选题 1、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为几年：（） A、一年B、二年C、三年D、四年 2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家？（） A.美B.英C.法D.中 3、餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品...

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中安食品安全培训答案

一、选择题 （每题 1 分，共 20 分） 从以下每题的几个答案中选取一个你认为最合拍的，并且将答案代号填入（）中。1．下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是（b） （a）相互沟通 （b）人员培训 c）体系管理 d）HACCP原理 2．在制订食品安全方针时，可以不考虑下列哪些内容（c） （a）组织...

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食品答案食品安全法培训试题及答案

招生简章 为了加强营养工作，保障全民健康，提高人口素质，依据中华人民共和国宪法（和有关法律）制定了《国民营养条例》。本条例中明确规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店以及100人以上的餐饮单位必须配备专职营养师”。面对愈来愈多的亚健康人群，我国营养专业人才严重匮乏，我中心与人力...

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餐饮服务食品安全知识培训试题

餐饮业食品安全知识培训考核试题 成绩： 单位：_姓名：年龄 考试时间：_月 日 一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分） 1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A．一年 B.二年 C.三年 D.四年 2．对生产经营者的同一违法行为，不得给予（）次以上罚款的行政处罚。A...

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餐饮服务从业人员食品安全知识培训考核试题 答案

展开全部《食品安全法》试题卷 一、填充题1、《中华人民共和国食品安全法》于 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众 身体...

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餐饮服务从业人员食品安全知识培训近日试卷答案

展开全部【选择题】 1、《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3、生产不符合食品安全标准的食品或者...

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食品安全管理人员培训考卷 答案

一、选择题 1、《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3、生产不符合食品安全标准的食品或者...

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食品安全管理体系基础知识培训考试试题？

1、①危害识别应从物的不安全状态、②人的不安全行为、③有害环境、④管理缺陷四个方面因素考虑。2、HACCP计划主要包括：产品特性、主要设备、工艺程序图、工艺描述、危害分、HACCP计划表、HACCP计划确认、CCP点确认、HACCP计划验证 3、ISO22000标准适合使用于与食品链有关的种植、饲养、加工、...

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食品安全知识培训试题及答案

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。依据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康作用与影响的公共卫生腾讯众创空间问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品...