哪种盐比较好？做家常菜用什么盐调味比较安全？_比较(较好(家常菜(什么(调味(安全
首先做菜肯定要选择食用盐，那食用盐分加碘与不加碘，假如是患有甲状腺的人最好就是不要服用含碘的盐，还有就是许多沿海地区人群经常食用一些含碘的海产品，自身不缺碘，也可不用含碘的盐，像内地的平时摄入的食物含碘比较少达不到我们身体所需要的碘，那我们就得选择加碘盐，
说到这我就想介绍下我们自贡的井盐，
自贡开采盐已有20000多年历史了，盐井深度达到了千米以上，盐矿形成于2.5亿年前，远离污染，纯度更高，氯化钠含量达九九.5％以上，高于国标精制盐
井矿盐炼制是通过全密封真空工艺精制而成，几乎不会破坏原有物质，是纯天然的，味纯正无苦味涩味，颜色白，结晶体小，疏松而不易结块，所以也有了我们的盐帮菜，其具有独一无二的风味和烹饪技艺的川菜派别，也有一句话说食在4川，味在自贡的说法。
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盐分粗盐，细盐，在家经常做菜用细盐较好，细盐容易溶解。更易入味。
盐焗蛋
食材:鹌鹑蛋，花椒，桂皮，粗盐。
先把鹌鹑蛋用水煮熟。
沥干水分倒入电饭煲，加入粗盐，花椒，桂皮，不用放水，按煮饭键，等到电饭煲跳到保温状态。再焖一个钟就可以啦。
盐都是国家控制，不要担心安全问题，现在中国盐都是含有碘的，预防甲状腺疾病，家中用盐可以买营养盐，有含铁，垶，等看你需要那种！
盐的选择我认为还是经常换着吃比较好，盐可以分为好多种，海盐、湖盐、井矿盐都是比较常见的，它们的来源虽然不同，但是都含有一定的杂质。杂质越少的盐则纯度越高，纯度越高的盐做菜的时候越入味！而且，食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，会让食材的鲜味更浓。总之，纯度越高的盐做出来的菜越鲜。所以，要知道家用食用盐哪种好，大家看看盐的纯度就可以知道了。另外，为了营养均衡，食盐也会添加许多营养成分，建议依据健康需要选择！
另外如今的盐大部分都是含碘盐，假如经常食用含碘丰富的食品，就不必使用含碘盐了，以免碘过量。
现在常见的盐包括海盐、湖盐和井矿盐，其中井矿盐的安全有保障。湖盐来自内陆盐湖、海盐来自海洋，近年来这两种盐的源头都受到了一定的污染，所以它们含有的杂质较多，且这些杂质难去除，所以湖盐、海盐的安全品质都相对较低。而井矿盐采自地下深层盐矿，它受到的污染少，杂质少，所以安全品质更高一些。
我之前看科普文章提过，现在常见的盐包括海盐、湖盐和井矿盐，其中井矿盐的安全品质更有保障。湖盐来自内陆盐湖、海盐来自海洋，近年来这两种盐的源头都受到了一定的污染，所以它们含有的杂质较多，且这些杂质难去除，所以湖盐、海盐的安全品质都相对较低。而井矿盐采自地下深层盐矿，它受到的污染少，杂质少，所以安全品质更高一些。
雪天盐不知道你听过没？这是湖南本地的食盐品牌，生产雪天盐的湖南盐业属于上市国企公司，知名度和口碑都很高。雪天盐的纯度比较高，入味很快，特别是用来做肉类菜，有一种特别的鲜香感，我们全家人都喜欢我做出来的菜，其实选对调味品也是很重要的一步。建议你可以试试这种盐，湖盐、海盐和井盐不同的品种都有，尝试换新也特别方便。
个人还是认为海盐不错，相对来说比较柔和一些，兼顾咸鲜。普通食盐的咸度比较唐突。
首先盐是国家管控质量可以放心，然后是盐分加碘盐和不加碘盐两种。依据个人身体情况，和平时饮食习惯合理选择就好了。
个人住在内陆平时海产品吃的少，加碘盐吃的比例偏重！总体来说都是均匀的混合吃！
你好，我国地大物博，矿产资源丰富，特别是盐资源也是比较丰富的，通常我们所接触到的分别是工业用盐和食用盐。至于什么盐比较适合家中炒菜用，本人的答案是食用盐，也就是矿盐。
本人的家乡就是中国的岩盐之都—河南平顶山市叶县，通过对矿盐的开采，后经过细加工成为了我们日常食用的食盐，现在市面上食用的多数盐就是矿盐。而其他的工业用盐基本都是海盐或者湖盐的干燥和加工后成为工业用盐，其重要原因就是湖盐或者海盐里面的成分较为复杂，并且加工程序也比较繁琐，而我们人体需要的成分较少，因此不适宜用于食用部分较少，一旦加工不彻底，很容易遗留对人体有害的物质。
同时矿盐（也就是岩盐）还可以通过加工制造出来盐灯、沐浴盐、足浴盐、洗护系列等产品，由此可以看出，岩盐是最适合人们食用或者使用的盐。
