有人说河南菜没有什么名气，但为啥有些河南的调料却很牛呢？_有人(河南(没有(没有什么(什么(名气(为什么(调料
感谢邀请，我是地道的河南人，但在生活之中并不刻意留意美食，因此对河南菜没有什么概念，河南的调料做饭的时候倒是经常用，还是有些了解的。
河南菜在建国初期是国宴，后来不断衰落，像川菜、粤菜都是现在非常著名的菜系。如今河南菜我印象中只有开封菜系比较出名，在饭店里也很少会有豫菜这个说法。豫菜以洛阳和开封的菜系为代表，像洛阳的牡丹燕菜、开封的汴京烤鸭都是经典代表，但在生活之中却很少见到。所以在河南省内尚且不普遍，更不要说在外的名气了。
但河南的调料却是非常有名的，像我们熟知的驻马店王守义十3香、漯河南街村调味品、周口莲花味精等等。我认为调味料工厂数量的繁多离不开河南是粮食大省，在农业的不断发展中，人们对于口感也越来越注重和重视，因此更加方便取得原料的调味厂也应运而生。
也就是说，豫菜至今已经没有过去的辉煌，更多的被特色名吃、面食所取代，而河南调味料依然红红火火，在改变着人们的味蕾。
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豫菜没什么名气，但却是八大菜系之母
八大菜系很有名是应该个性，河南菜太中庸。八菜互不兼容而豫菜和谁都能配上席。
河南人吃豫菜的时侯是在什么时间吗？商朝伊尹创立“五味调和说”，这也是八大菜系的中心思想！凡是黑河南的都没去过河南！对于不讲理的人，咋说都没用！不知道这些人为什么黑河南？
河南做调料的多，以王守义和南街村为代表，个人喜欢用王守义的产品尤其是十3香没化学品添加，其它许多家的产品都是植物香料加化学材料合成而成也包括南街村的产品，至于说销量大可能是河南本地人喜食类似十3香的味道，就和胡拉汤1样全是调料味外地人跟本吃不贯。
只由于河南的调料有名气才能更好的证明河南菜也是比较好的。假如你有时间在河南吃到河南菜，也有可能是你难忘而留恋的事情。可别吃了感觉好了忘记回到自己的家，或者来河南来有永远的居住想法。
