餐厅风水忌讳和避讳与禁忌 餐饮店铺的风水知识
开一个吃饭的餐厅,那么潜在的客户是有许多的,毕竟人都是要吃饭的,但是这些潜在客户不一定都去你的餐厅,所以你在布阵与布局的时候除了要布置和布局一个环境优美的餐厅,也要注意和提防餐厅风水忌讳和避讳与禁忌,这样才会给你增添好运。
餐饮店铺风水
炉灶是餐饮店的关键,而炉灶的放置又是风水中的关键,依照中国传统‘家相学’的说法,炉灶放置的基本金科玉律是:坐凶向吉。总之,炉灶应放在凶方,而炉灶的开关应朝向吉方,这几乎是炉灶放置的唯一金科玉律。
1、大门位置:大门方位决定了人气的旺衰,整体经营思想的正确与否,总之能否得到人气,经营者的总体经营思路是否正确,大门方位十分关键。
2、收银台:收银台是顾客和经营者交流的平台,它代表着主客之间的相互关系,因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。
3、厨房:厨房风水是餐饮店面的核心,厨房风水的好坏决定了橱师水平的高低,饭菜质量的好坏,工作效率的高低。因此厨房是餐饮店面风水调理的关键要素,门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体,形成最有效的连接才是正确的,另外鱼缸的使用也很关键。
4、饭店色调、风格、饭店名称:饭店的色调风格、名称既是店面风水的元素又是饭店的文化内涵,是对饭店经营思路和风水格局的汇总和表达。
5、由于人们有靠左走的习惯,所以大门若非在正中间位置便偏左,正符合风水的“左龙右虎”(面向门外而立)原则。龙宜动、虎宜静,而门外若向着迎面而来的大马路、电杆、屋角、危楼以及有坑洞的马路等,则都应避开,由于那些“尖锐”的印象会让客人坐立不安,不愿光顾。
5、创造独一无二的经营氛围可依据当地人的生活习惯,划定经营范围,以及经营菜肴的菜式、品种及菜式口味等。以这些为出发点来初步确定餐厅设计的个性化、风格化、标准化,达到与众不同的独到特色。与此同时,在突出其特点、物色的基础上,必须要适应当地人的口味和生活习惯。餐饮店到处有,要使食客上门,非得有一些特色不可,要配合食客的需要,再进行充分发挥。需要注意和提防的是,除了要注意和提防地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等也是重要的组成部分。
6、高效的管理和合理的分工,餐饮行业是一种复杂性的经营结构。制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等非常繁杂工序。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务,工种多、分工细、要求高、技术性强。因此,每个环节都要配合默契,每个岗位都要合理安排,合理分工。常言说:“三分技术,七分管理”.在管理中要强调结果,强调效率,强调质量。确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。以食客为出发点,了解顾客的需要,要做到这一点,最有利的办法是倾听,要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。
餐厅中多摆放摆列一些合适的植物,前台摆放摆列一个招财的摆件,这些都是会给你增添财运的布阵与布局,一定不要忘记了风水的布阵与布局知识。
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