二0二一年年夜饭菜谱名字及寓意
年夜饭,大年夜和家人一起吃的饭,就算这个年夜饭的菜是普通的家常菜,但是只要给它换一个名字,那它就可以有一个不一样的外衣了。普通的菜肴,也可以被赋予足够的寓意,足够的吉祥如意,足够的好彩喜气。接下来就看看一些很有吉利寓意的年夜饭菜肴吧。
年夜饭的意义
一年一次的年夜饭,是全家都要动员的大餐,家家户户都会摆上平日里很少见的,或是寓意吉祥的菜品:席上一般有鸡(寓意有计)、鱼类(寓意年年有余)、汤圆(寓意团团圆圆)、莲藕(寓意聪明)等菜品以求新年吉利。这也是对来年美满生活的期许。年夜饭,吃的是喜悦,品的是亲情,缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的,一家老小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁,倍感幸福。
鸿运当头菜肴介绍
主料:鲢鱼头 四00克 豆腐 二00
调料:姜 5克 青蒜一0克 料酒 一0克 豆瓣酱 一0克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 三克 胡椒粉 二克 淀粉(玉米) 三克 各适量
做法:一. 鱼头洗净,拭干,剖开,对切成四大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;
二. 豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;
三. 另用二大匙油炒姜末,放入所有调味料和二杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮四0分钟,使其入味;
四. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用。
寓意含义好的菜谱名字
福如东海(松茸煲海参)
招财进宝(葱油鲜鲍鱼)
吉星高照(白灼基尾虾)
鸿运当头(剁椒鱼头)
吉庆满堂(富临排骨)
飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
餐中美点(两道)