不好意思，我不是广州人，不懂呀。作为西安人，1般在家吃饭是不需要的。在外用餐，若餐馆卫生状况不好，有条件，会这样做。以求心里安慰吧。
在深圳4年，最爱吃潮汕美食，特别是【砂锅粥】；在吃之前，服务员都会给你1大碗热水，还有1个空盆子，拆开的塑胶膜放入空盆子，习惯碗筷都会烫1下。
沿海1带的城市，到店里吃饭，都会给你热水烫碗筷，还有1壶麦芽茶；吃好饭喝点茶，感觉真好。
饭前用热水冲洗碗和筷子，主要是为了杀菌，虽然只能杀死比较常见的细菌，但是之前能减少1点细菌啦！
其次呢就是1个习惯问题啦，就好像日本人饭前会说我要开动啦是1个道理。
冲洗筷子还可以消磨饭前的时间，有种饭来的很及时样子。
而且有的地方的水寓意上代表财运，饭前用水冲洗碗，筷，有招财转运的美满意义，同时也是1种礼貌礼仪，由于她们觉得很神圣
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