如存放条件不好，是变质了，糯米粉变红不能再食用。新鲜汤圆时，观其外型应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料除外)等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败等异味。尽量选择当天制作的汤圆。选购速冻汤圆时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避开交叉污染。食用前取出1次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。因为家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的汤圆尽快食用完。购买的速冻汤圆应冷冻保存，不适宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。扩展资料汤圆不适宜当早餐吃汤圆不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易消化不良，出现泛酸、胃灼热等情况，影响与作用与影响1天的工作和生活。也别把汤圆当正餐，在吃汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，1般来说是吃3五个汤圆就要减去半两主食。夜宵假如和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃汤圆，因为这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。1些胃肠道弱的人在吃了汤圆后就会出现泛酸、胃灼热等胃食管反流问题。因此吃汤圆不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。参考资料来源：人民网—为何早上不该吃汤圆哪些人群不适宜吃汤圆参考资料来源：中国新闻网—元宵汤圆不是1种食物：分别用干、湿糯米粉7A2风水,八字,解梦-玄空网