潮汕鳗鱼如何做好吃?_潮汕,鳗鱼,怎样,做好,好吃
潮汕酸梅鳗鱼是非常具有潮汕特色味道的一道佳肴。同时鳗鱼的营养价值非常非常高,能降低血脂,抗动脉硬化,抗血栓,增强记忆力。
乌鳗鱼(一条)大酸梅四个生抽一小碗菜脯(萝卜干)若干姜丝若干
分步阅读
菜脯切末放小碗水泡着备用,姜切末。
乌鳗用盐或者生粉反复搓洗表皮直至没有粘液,然后两面切开,不要切断骨头,想要一片片吃的伙伴们也可以切成片状。
把姜末、菜脯末、酸梅捏烂,均匀铺放在鳗鱼上,淋上一勺生抽 。有条件的可以加一勺酸梅汤,没有亦可。盖锅蒸二十至二十五分钟即可出锅。