0基础打算从事餐饮，看好小众但很有特色的餐饮店，什么方法可以打入内部得到真传？_基础,打算,从事,餐饮,看好,小众,有特色,餐饮店,什么,方法,可以,打入,内部,得到,真传
分享1下我的1段经历，希望可以给你1些启发。
曾经有1段时间，我非常想创业。知道创业之艰辛，也知道各行各业实体店都不好做，又没有1技之长，所以就想选择门槛相对较低的餐饮行业。想从小吃档口或者摊位做起，毕竟没有做过，先练练手不想太激进和冒险，于是就想到了我在老家所在城市常吃的1家小吃——某某炸鸡。
我先问的炸鸡腿店，这家店在老家城市已经营20多年了，是绝对的老字号，我上中学时候就总来买。口味绝对没有第二家可以做得出来，每一天从开业到关门，永久都是长长的队伍。果然不出所料，既不加盟也不售卖配方。想想也是，这么多年了，假如有学到的早就有第二家店了，只是不问还是不死心的心里。
曾经也想过给这家店打工，但他们从不招后厨人员，只招售货员，而且我观察过，售货员是从来都不进后厨的。我也侧面打听过，后厨人员都是老板的亲戚。那段时间每一天都在琢磨怎样能搞定配方，但不管他是哪种方式，包括买产品化验，都是徒劳的。后来想想，人家不加盟不卖配方也是有道理的。
第1，不是所有人都想做大做强，有时候大了反倒不容易guanyuan，也不容易掌握产品品质，尤其是餐饮行业。许多老字号，1家店，可以精益求精，假如多家店，规模化，就不见得能保持住口味口感了。
第二，店家并不缺资金，每一天现金流十足，而且几十年如1日，根本不缺加盟的人来“扩展业务”。假如开新店，早就自己开了。况且，加盟费收多了不合适，收少也了不值得。配方就更不可能卖给你了，那是核心竞争角逐力。
所以，假如你遇见想做的特色店，努力去接近，去找各种机会学习和打工。假如实在没有机会，就要改变目标，看看其他还有什么好的特色，总会有人愿意收钱教你真技术的，不要浪费在1个目标上太久。
建议你不要走这条路了，偷学的话你都能轻而易举的说出来，不知道你还能干出什么违背常理和良心的事，只顾眼前利益不择手段，于己于人于社会都是1种祸害！今后就算自己做生意，也不会为顾客着想，失败是注定的事。
想做事先做人，人品不行做任何事都不可能做好的。任何人的手艺都是亲自拜师，付出很大代价或是自己辛苦多年厉练汇总出来的，想不劳而获，盗取别人劳动成果是极为可耻的。想学先要拿出你的诚意来，应该没有1个师傅会拒绝1个诚心想要拜他为师的人，除非是你让师傅感到你目的不纯，势利狡诈，会忘恩负义、过河拆桥，有损他的形象和发展。
我做小吃十年，很多人见我生意好也想跟我学，但我都会挑选1下。有的人1张口你就想拒绝他，而有的人，会让你心甘情愿倾尽所有倾囊相授！1朝相处，亲如家人，永生难忘！人家用行动打动你，不是急功近利之人，相互了解彼此欣赏信任，没有做不成的事！
