食用盐有许多种，常用的有哪些呢？买食用盐需要注意和提防什么？_食用盐,很多,多种,常用,哪些,食用,需要,注意,什么
市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品，所以可以选用无碘盐。假如发现脖子粗等甲状腺异常，应去医院检查是碘过量还是缺碘，依据情况选用食盐，若有特殊需求还可以选择强化营养盐，强化营养盐包括加硒盐，加锌盐，核黄素盐，加铁盐，低钠盐等等，可依据自己自身情况选用。一般来说老年人以吃低钠盐为主，可以适量食用加钙盐和加硒盐。青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐，中年人可以将几种盐交替着吃，在观察食盐的颜色时，应将样品在纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。良质食盐颜色洁白，次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别，观察其外形的同时，应注意和提防有无肉眼可见的杂质。良质食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。次质食盐晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块。劣质食盐有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。
食盐安全性主要和盐矿本身的品质、加工技术有关。我觉得来自地下深井盐矿的食盐安全性上更好一些，另外大品牌加工提炼的工艺成熟，打比方说像我们家买的正轨有资质盐业企业出品的，纯度高达九九.六%，我用着就很放心。
食用色素得看你用在哪方面了，粉状色素可用于食品加工、烘焙等方面，蛋糕裱 花一般是用油状的 ，品牌的话 劲豪食用色素比较合适，质优价廉。好像也有油 状的劲豪色油的，你上网上找找看。
盐是我们日常饮食中必不可少的调味品，现在市场上食盐的种类是真的有许多，腌制盐、无碘盐、低钠盐等等，今天来一起看看常见的那些盐以及购买食盐的注意和提防问题与事项。
常见的食用盐有哪些？腌制盐，俗称大粒盐或粗盐，是海水蒸发而成的日晒海盐，适用于腌制蔬菜和肉类。低钠盐，含有一/四的氯化钾，适合需要增添钾摄入量、减少钠摄入量的高血压、冠心病、脑血栓等患者。海藻岩盐，纯度较高的盐，氯化钠含量超过九九%，适合正常炒菜使用。深井岩盐，这种盐不是直接蒸发得到的盐，需要经过精炼，至于用途没有什么特别。竹盐，是把盐放在竹子里，黄土封口，多次烧制而成，矿物质含量相对高一些，但是意义有限。天然湖盐，属于无碘盐，碘含量低于5mg/kg，适用于遵循医嘱不用碘盐的人群。澳洲海盐，也属于日晒海盐，颗粒粗糙，含镁元素，略带苦味，没有什么特别影响与作用。地中海海盐，也属于无碘盐。买食用盐需要注意和提防哪些？
一、大粒粗盐，腌制盐适用于腌制食物，而不建议炒菜使用，由于溶解度慢，同样咸度需要更多的盐，不利于控制钠摄入量。
2、低钠盐中除了钠，钾、镁和微量无素相对多一点，可以获得更多的营养素，但是毕竟食盐摄入量有限，饮食合理搭配比斤斤计较盐中的营养素意义更大。
三、海盐、湖盐、岩盐，经常提到的高档盐，价格会高于普通食盐，但是营养价值没有什么区别，只是制作工艺复杂些，性价比不高。
四、无碘盐，除了特殊疾病需要控制碘摄入量的人群，不用特别购买这种盐，尤其孕妇、哺乳期女性碘推荐摄入比正常人群还要高，所以避开无碘盐。
盐的质量与价格没有直接关系，健康人群选择普通的盐就好，特殊人群依据情况选择，提醒下，盐的摄入量过多会增添心脑血管疾病的风险，所以记得控制盐的摄入量，建议不超过六克为宜，这个比选什么盐更重要哦。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
小时记忆中，市面上只有粗盐和细盐，买来的粗盐妈妈腌鸡蛋鸭蛋用，细盐做饭用。现在可好，去超市买盐的时候，海盐、井盐、竹盐、湖盐，加碘的、不加碘的，低钠的，品种多到挑得精力疲倦。最后我的做法是每样都拿一包，幸好我家的盐罐大，回去随意两包一掺和放在盐罐里，这样就不纠结今天该吃这个，明天该吃那个了，全面补充，哈哈。其实，我感觉，现在市面上既然出现这么多品种的盐，一定有它的道理性，但不管选哪种盐，总摄入量还是要严格控制的。世界卫生组织推荐每日盐摄入量不超5克，可很多人认为盐放少了少滋没味的，有多少人能遵守呢？
食用盐有许多种，不同的人群，不同的生活习惯可以选择适合自己的食用盐。
食用盐按不同的来源可以分为海盐，井盐，矿盐，湖盐，土盐等。主要成分物是氯化钠，井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于九5%。食用盐中含有钡盐，氯化物，镁，铅，砷，锌，硫酸盐等杂质。国家规定钡的含量不得超过20㎎/kg。食用盐中镁，钙含量超标会使盐带苦味，含氟过高也会引起中毒。膳食中食用盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织建议每人每日摄入5g以下食盐可预防冠心病和高血压。
现在我们来讲一讲该如何选择食用盐。
①颜色鉴定。
优质食用盐----颜色洁白。
次质食用盐----灰白色或谈黄色。
劣质食用盐----暗灰色或黄褐色。
②外形鉴定。
优质食用盐----结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无杂质。
次质食用盐----晶粒大小不一，光泽暗淡，有易碎的结块。
劣质食用盐----有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。
③气味鉴定。
优质食用盐----无气味。
次质食用盐----无气味或夹杂轻微的异味。
劣质食用盐----有异臭或其它异味。
④滋味鉴定。
优质食用盐----具有纯正的咸味。
次质食用盐----有轻微的苦味。
劣质食用盐----有苦味，涩味或其它异味。
另外不同人群应选择适合自己的食用盐。
预防甲状腺病的发生应选择碘盐。
低纳盐适合患有高血压，心脑血管疾病的患者。
高温作业，重体力劳动，肾功能障碍，服用降压药的人群，尽量不吃低纳盐。
怀胎中期适合吃碘盐。
长期素食者可食用核黄素盐。
除了以上这几种外，还有一些具有特别风味的盐，如竹盐，菇盐等等，可选择适合自己口味的食用盐。
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购买食盐时不仅要识别劣质盐，而且要识别是不是标准盐。一旦遇上变黄、颗粒不匀或结成板块，含有杂质的食盐则不可以购买。市场上销售的食盐包装封口均匀，严实，袋上均设有防伪
前些日子，本人在北京两家超市共看到四一个名称各异的食盐产品，打比方说天然海盐、茶卡大青盐、深井岩盐、调味竹盐、加碘食盐、海藻碘食盐、低钠盐、鲜味菇盐、腌制盐、研磨饭桌盐……
有的产品突出“加碘”，有的则是“未加碘”，还有的强调“不含抗结剂”。面对这些信息，普通消费者真是脑仁儿疼啊！
其实，花哨的名字背后涉及许多食品知识，这里只做简述。食盐主要分为海盐、湖盐、井盐、岩盐（矿盐）；依据纯化程度，分为粗盐和细盐；依据是否加碘，分为碘盐和无碘盐；依据是否加了氯化钾，分为低钠盐和普通盐；依据是否加了调味成分，分为调味盐和非调味盐。
买盐时消费者只需记住以下几句话：（纯干货啊！）
盐的主要影响与作用是提供咸味，进口盐也好，国产盐也罢，营养价值差异不大；
碘盐对预防碘缺乏的贡献远大于碘过量的风险，孕妇、哺乳母亲日常摄入碘盐才是明智之举，食用无碘盐一旦造成缺碘，会对胎儿、婴儿的智力发育造成难以弥补的影响与作用与影响；
颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适合腌制蔬菜和肉类；颗粒小的适合日常做菜；
不管什么盐都需限量，每一天别超六克盐，盐吃多了会诱发高血压、脑卒中和骨质疏松。▲（答者：健康行者，欢迎关注）
你好，食用盐的种类许多，我们选的时候应该注意和提防，
一、选种类
市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品，所以可以选用无碘盐。假如发现脖子粗等甲状腺异常，应去医院检查是碘过量还是缺碘，依据情况选用食盐。
若有特殊需求还可以选择强化营养盐，强化营养盐包括加硒盐，加锌盐，核黄素盐，加铁盐，低钠盐等等，可依据自己自身情况选用。一般来说老年人以吃低钠盐为主，可以适量食用加钙盐和加硒盐。青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐，中年人可以将几种盐交替着吃。
2、看颜色
在观察食盐的颜色时，应将样品在纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。良质食盐颜色洁白，次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。
三、闻气味
鉴别食盐的气味时，可取样约20g于研钵中研碎后，立即嗅其气味。一般来说，良质食盐无任何气味，次质食盐无气味或夹杂轻微的异味，劣质食盐有异臭或其他外来异味。
四、看外形
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别，观察其外形的同时，应注意和提防有无肉眼可见的杂质。良质食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。次质食盐晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块。劣质食盐有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。
5、尝味道
少量食盐样品溶于一5℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试。良质食盐具有纯正的咸味，次质食盐有轻微的苦味，劣质食有苦味、涩味或其他异味。
食用盐选购注意和提防问题与事项
一、按烹调需要购买
腌制食物的时候用大粒粗盐，风味好而且腌制时有利盐分缓慢溶出渗入，效果更佳。炒菜的时候不适宜用大粒盐，大粒盐溶出慢，同样菜咸度会增添钠摄入量，不利控制血压，预防心脑血管疾病。
2、低钠盐的优势有限
假如想从盐里摄入更多的其他营养素，可以选择钠含量低一些、氯化钠纯度低一些的产品，这样能吃进去更多的钾、镁和微量元素。不过，毕竟盐每一天只吃几克而已，供应其他矿物质的效果有限。即使不选择它们，只要日常饮食搭配合理，也能得到这些营养。
三、不要太注重食盐的原料
食盐只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。不必被概念所蛊惑，自己没听说过的就以为是高档货。进口也好，国产也好，盐毕竟是盐。好好看看氯化钠纯度和钠含量数据，就清楚明白了。
四、注意和提防保质期
有部分消费者在购买食用盐的时候，没有关注食用盐的生产日期和保质期，这是一种错误的做法。
一、选种类
市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品，所以可以选用无碘盐。假如发现脖子粗等甲状腺异常，应去医院检查是碘过量还是缺碘，依据情况选用食盐。
若有特殊需求还可以选择强化营养盐，强化营养盐包括加硒盐，加锌盐，核黄素盐，加铁盐，低钠盐等等，可依据自己自身情况选用。一般来说老年人以吃低钠盐为主，可以适量食用加钙盐和加硒盐。青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐，中年人可以将几种盐交替着吃。
2、看颜色
在观察食盐的颜色时，应将样品在纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。良质食盐颜色洁白，次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。
三、闻气味
鉴别食盐的气味时，可取样约20g于研钵中研碎后，立即嗅其气味。一般来说，良质食盐无任何气味，次质食盐无气味或夹杂轻微的异味，劣质食盐有异臭或其他外来异味。
四、看外形
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别，观察其外形的同时，应注意和提防有无肉眼可见的杂质。良质食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。次质食盐晶粒大小不均，光泽暗淡，有易碎的结块。劣质食盐有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。
5、尝味道
少量食盐样品溶于一5℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试。良质食盐具有纯正的咸味，次质食盐有轻微的苦味，劣质食有苦味、涩味或其他异味。
食用盐选购注意和提防问题与事项
一、按烹调需要购买
腌制食物的时候用大粒粗盐，风味好而且腌制时有利盐分缓慢溶出渗入，效果更佳。炒菜的时候不适宜用大粒盐，大粒盐溶出慢，同样菜咸度会增添钠摄入量，不利控制血压，预防心脑血管疾病。
2、低钠盐的优势有限
假如想从盐里摄入更多的其他营养素，可以选择钠含量低一些、氯化钠纯度低一些的产品，这样能吃进去更多的钾、镁和微量元素。不过，毕竟盐每一天只吃几克而已，供应其他矿物质的效果有限。即使不选择它们，只要日常饮食搭配合理，也能得到这些营养。
三、不要太注重食盐的原料
食盐只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。不必被概念所蛊惑，自己没听说过的就以为是高档货。进口也好，国产也好，盐毕竟是盐。好好看看氯化钠纯度和钠含量数据，就清楚明白了。
四、注意和提防保质期
有部分消费者在购买食用盐的时候，没有关注食用盐的生产日期和保质期，这是一种错误的做法。
海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。
