在日常的酒店经营中，酒店餐具的破损问题一直让酒店经营方感到痛疼，为了解决这个问题，许多酒店想尽办法降低损失。有些酒店没什么好办法，居然叫员工集体买单，每人分摊二三十元的工资来降低费用。 上面这种做法是不科学，这样显得不合理也不合法，那么怎样来降低酒店餐具的破损率呢？ 一.洗涤过程。餐具需要分类好，按大小规格分好，按顺序洗，不混，大小不一容易碰撞。 2.选购酒店餐具时，尽量避开选取不规则异形盘，方便清洗。当需使用形状较奇特的盘时，需独立洗涤，以减少损耗。 三.装酒店餐具的塑料箱，箩筐等容器，不应装太满，一般为三分之二为最佳，以减少搬运过程中因过高倒塌。 四.对于陶瓷杯，酒杯等杯具，需特别注意和提防，杯嘴一旦磕到了基本上这杯就坏了。 除了在细节与关键处理上的注意和提防。还需要guanyuan人员平时的guanyuan宣传，让员工意识到酒店餐具的破损对酒店品质的影响与作用与影响，养成一种爱护餐具的习惯，并认真工作，共同注意和提防，才能把事情做好。Y2D风水,八字,解梦-玄空网